導(dǎo)航
鳳凰臺(tái)釉米，產(chǎn)于鄭州東郊的鳳凰臺(tái)村。其米一頭粗大，一頭尖細(xì)，色澤潔白而有光，蒸熟后顆顆直立，香氣撲鼻，吃起來(lái)香軟可口，食后香味綿綿。夏天的剩飯還不易變味。據(jù)說(shuō)，在明清兩代已成為“貢米”。當(dāng)年，慈僖太后品嘗時(shí)，見(jiàn)碗里的聯(lián)并非直立，便勃然大怒，要定鄭縣令和鄉(xiāng)民欺君罪，鄭縣令聞?dòng)嵥倥擅麖N進(jìn)京，廚師先慢慢晃動(dòng)米碗，再上籠蒸熟，慈禧太后見(jiàn)碗里的米婷婷玉立，才免罪。解放后，鳳凰臺(tái)人民揚(yáng)眉吐氣，1960年，他們精心碾了一百斤鳳凰臺(tái)秈米，敬獻(xiàn)給毛主席。