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    縉云麻糍


    縉云麻糍簡介

      麻糍的制作過程:
      制作過程比較復雜,以當地出產的糯米為原料,洗凈濾干后盛入甑中蒸熟,倒入石臼用木錘(由質地堅硬的黃檀木制成)舂爛,最后撮成如乒乓球大小的丸。
        食用麻糍,可炸可烤,還可切成薄片曬干、油炸后碾碎,當作擂茶、米糊的香料。為表示喜慶吉祥,客家人還要在麻糍中心點上一顆四星紅點。
      麻糍的不同吃法:
      食用麻糍,可蒸可炸可烤,還可切成薄片曬干、油炸后碾碎,當作擂茶、米糊的香料。
      




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