西爐村是“中國楊梅之鄉(xiāng)”的主產(chǎn)區(qū)，是榮獲99北京國際農(nóng)業(yè)博覽會金獎“仙梅”的發(fā)源地，其楊梅因果大核小、色黑、味甜而聞名遐邇。
西爐村立足本村山地資源優(yōu)勢，制定了“統(tǒng)一規(guī)劃，分戶種植，村組扶持”的政策，將楊梅打造成強村富民的主導產(chǎn)業(yè)。僅1986至1987兩年，該村就發(fā)展早熟良種荸薺種楊梅405畝，成為臺州市第一個楊梅良種基地。目前全村有2870畝楊梅達到無公害標準，其中1241畝通過了綠色農(nóng)產(chǎn)品認證。2004年西爐村投資130多萬元建成了全縣最大的楊梅交易集散地——西爐楊梅市場，又在2010年投資20萬元進行擴建和基礎設施完善，目前該市場已成為浙江省乃至全國最大的楊梅交易市場。為切實維護好“仙梅”這塊牌子，西爐村一直非常重視楊梅質(zhì)量安全保障，通過增加設施投入、擴大宣傳、加強防偽打擊和健全落實質(zhì)量監(jiān)督制度等多種途徑確保楊梅質(zhì)量安全，其品牌產(chǎn)品“仙”牌楊梅、“聚仙莊”牌楊梅干紅酒被認定為國家綠色食品。
2009年，西爐村又先后投資205萬元建成了現(xiàn)代楊梅示范園區(qū)，并將其打造一個集參與性、趣味性、體驗性、知識性于一體的旅游觀光園區(qū)，不僅提升了“西爐楊梅”的知名度，而且增加了村民收入。2010年西爐村總產(chǎn)值達到1635萬元，村民人均收入12130元，西爐村的村容村貌也得到極大改善。
浙江省仙居縣步路鎮(zhèn)西爐村