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導(dǎo)航
主要產(chǎn)于浦江、義烏、永康。以色如玉,膩如脂,薄如紙(最薄的每千克約250張),韌而不脆,不易霉變?yōu)槠涮厣?jù)志書記載,清乾隆年間(1736-1795年),義烏大陳鎮(zhèn)金山村已有豆腐皮生產(chǎn)銷售。豆腐皮多由農(nóng)戶加工制作,自產(chǎn)自銷。 豆腐皮色如玉、薄如翼、滑如脂的義烏豆腐皮,當(dāng)初是朝廷的貢品。今天更是遠銷全國各地,成為餐桌上一道鮮美的佳肴。