所屬菜系（快餐/主食）菜譜功能：營養(yǎng)不良調(diào)理
補虛養(yǎng)身調(diào)理
脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理菜品口感：口味：清香味制作材料：主料：銀魚(50克)
米飯(蒸)(200克);
輔料：雞蛋(120克)；調(diào)料：醬油(10克)
鹽(3克)制作方法：1.小銀魚放入濾網(wǎng)中，在水龍頭下沖洗干凈。
2.蛋去殼打散。
3.把調(diào)味料（調(diào)湯300毫升、醬油10克、鹽3克）全部倒入鍋中煮開，放入白飯和銀魚，一邊煮一邊攪拌。
4.煮開后，慢慢灑入蛋液，蛋液半熟時就可以把火熄掉。5.蓋上蓋子，燜4分鐘左右，就可以食用了。食譜營養(yǎng)銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫(yī)理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。食譜相克米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
(427.60千卡)
(30.32克)
(13.17克)
(56.17克)
(0.62克)
(280.80微克)
(0.19毫克)
(0.42毫克)
(4.31毫克)
(3.14毫克)
(111.46毫克)
(311.40毫克)
(1922.13毫克)
(70.16毫克)
(6.34毫克)
(3.36毫克)
(10.95微克)
(0.31毫克)
(1.36毫克)
(401.92毫克)
(32.64微克)
(3.00微克)
(180.50毫克)