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    東山塘鱧魚


    東山塘鱧魚簡介

       吳縣的塘鱧魚主要產(chǎn)在東太湖橫徑、浦莊、渡村和東山一帶,春天油菜開花時捕捉,年產(chǎn)25噸左右。搪鰱魚肉嫩味美,營養(yǎng)豐富,是江南水鄉(xiāng)獨特的名菜佳肴。用其頭部兩頰腮的肉制成的“豆瓣湯”,更是名滿江南的佳肴。




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