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    赫哲族生魚片
    
			
    
			
    赫哲族生魚片簡介
    
			
    
				　　赫哲族生魚片
    　　國赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分布在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠(yuǎn)縣，沿江居住。漁獵經(jīng)濟(jì)是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調(diào)魚類菜肴的獨特技藝。
    　　制法：
    　　（1）把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。
    　?。?）用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。
    　　特點：
    　　在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉(xiāng)情濃郁。			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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