烏蘭察布莜麥外觀完整，大小均勻，堅實飽滿，富有光澤，品質優(yōu)良。烏蘭察布莜麥主要營養(yǎng)物質含量參考范圍值：每100g產品含蛋白質10.06～17.60%，脂肪5%～10%，維生素B10.1～0.8mg，維生素B20.05～0.21mg， 維生素E0.50～0.82mg，鈣50～110mg， 磷200～300mg， 鎂60～90mg，鐵5.0～11.0mg，鋅10～30mg。
莜麥是烏蘭察布市的傳統(tǒng)糧食作物之一，有著悠久的種植和食用歷史，經過多年的發(fā)展現已成為烏蘭察布市優(yōu)勢產品和主導產業(yè)，年均種植總面積穩(wěn)定在80萬畝左右，產量約6200萬公斤，居全國地級市之首。
金屬般的鈴鐺掛在秀桿上，如輕霧罩地，綠紗遮野，清爽爽，涼陰陰，這就是被稱為烏蘭察布市“三件寶”之一的莜麥。莜麥是高營養(yǎng)食品，含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維等，對動脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病都有一定的防治作用。莜麥喜寒涼，耐干旱，抗鹽堿，生長期短，所以烏蘭察布的莜麥以營養(yǎng)豐富、口感尚佳而被當地人民稱為“一寶”，產品遠銷北京、山西、河北等地。
內蒙古
烏蘭察布市農畜產品質量安全監(jiān)督管理中心
烏蘭察布市所轄集寧區(qū)、察右前旗、卓資縣、豐鎮(zhèn)市、興和縣、涼城縣、察右中旗、察右后旗、商都縣、化德縣、四子王旗共11個旗縣市區(qū)50個鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木。地理坐標為東經110°26′～114°49′，北緯 40°10′～43°28′