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盤(pán)烤生牛肉
盤(pán)烤生牛肉簡(jiǎn)介
盤(pán)烤生牛肉
烤肉用肉比較講究，牛肉要選4歲齡、體重150公斤以上的鮮嫩牛肉，切成薄片，用味汁浸腌入味，再碼在鐵盤(pán)中，置放在酒精爐上，邊翻動(dòng)邊吃。食用時(shí)把姜汁、料酒、醬油、麻醬、蝦油、味精等調(diào)料根據(jù)自己的口味兌成味汁，再把烤成紫色的牛肉片飽蘸味汁食用，肉嫩味美，素淡不膩。
(暫無(wú)圖片，歡迎提供。)
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