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    保德黃河鯉魚


    保德黃河鯉魚簡介

      黃河鯉魚:黃河經過內蒙古托克托縣的河口鎮(zhèn)后,急轉直下,流經忻州地區(qū)偏關、河曲、保德。這一時寬時窄,既有天選地設的安靜環(huán)境,又有上游沖段河水彎彎曲曲,擊沉淀的營養(yǎng)物質。黃河鯉魚尤以保德縣天橋峽及河曲縣唐家會一帶所產最負盛名,其特點是嘴大、鱗少,脊梁上有一道紅線,肉肥味美,獨具風味。捕魚盛期在清明時節(jié),謂之“開河魚”。黃河鯉魚,一般1.5公斤,大可2~3公斤。據傳古時天橋每年捕魚可獲萬斤。自明代以來,黃河鯉魚被列為貢品。
      




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