靜樂胡麻油是山西省忻州市靜樂縣的特產(chǎn)。胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。
胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。胡麻是我國五大油料作物之一，俗稱芝麻、脂麻。胡麻油也稱芝麻油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。 山西省靜樂縣也是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胡麻的地方，當(dāng)?shù)氐陌傩蘸茉缇鸵院檎ト∮椭?。胡麻油被?dāng)?shù)氐陌傩沼脕碜鲲?，在沒有煤油和電燈的時(shí)候還用胡麻油點(diǎn)燈，而用胡麻油拌涼粉可是當(dāng)?shù)刂狈趾贸缘囊环N靜樂小吃。