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    翻鏊


    翻鏊簡介

      翻鏊
      把豬方油用刀背剁成泥,與用花椒炒后的蔥白、花椒鹽攪在一起成糊狀,攤在搟好的精面片上,卷圈,拉成長條,切段,下鏊子煎熟。其特點是層如紙薄,軟綿味香,可供主食,也可和菜肴。還有一個習俗,大年初一早上一定要吃翻鏊!  (暫無圖片,歡迎提供。)




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