導(dǎo)航
榆次城內(nèi)北大街“永生號”，是有名的糕點老號，“一品燒餅”就是該號所產(chǎn)糕點中的一種名產(chǎn)品。當(dāng)時內(nèi)行稱之為“籠子貨”，是從北京傳藝而得。該產(chǎn)品在制作工藝上，非?？季?，原料選用上等白面、白糖、豬油等；輔料選用鮮玫瑰花、青紅絲、桃仁、白糖等配餡；用豬油做皮，用芝麻做面。將產(chǎn)品做好，放入鐵籠內(nèi)，在香油鍋里火炸而成，因此得名“籠子貨”。該產(chǎn)品有酥、脆、甘、香、口潤之特點，散發(fā)著香油的香味、食而不硬、酥綿適口，吃的香，看的美，是糕點中奪魁之品。