導(dǎo)航
三郝瓜,人稱"蜜罐子"又稱"冰糖罐"，因產(chǎn)于榆次瀟河南岸的東郝、西郝、中郝三個(gè)村而得名。在榆次方言中"郝""合"同音，也稱"三合"西瓜。
"三郝瓜"源于何時(shí)，無(wú)據(jù)可考。據(jù)史料記載，清康熙四十三年（1704）年7月，康熙皇帝巡游三晉，來(lái)到榆次，酷暑難耐，吃榆次土產(chǎn)三郝西瓜解渴消消暑，結(jié)果瓤脆澤豐，甘甜可口，頓感清心氣爽，暑解渴去，喜悅之余，提筆親書"劇暑悲難度，清秋喜卻回"，御定為朝廷貢瓜。從此"每歲瓜熟之時(shí)，知縣即挑選精品，筐裝騾運(yùn)，專人護(hù)送到京城，貢于朝廷，歲貢640枚。至嘉慶三年（1798）后，奉上諭免其半，每歲正貢二百，隨貢一百。至光緒六年（1880）才得永遠(yuǎn)豁免"。據(jù)《榆次史法》記載：進(jìn)貢皇上"三郝瓜"前后達(dá)176年之久。故"三郝瓜"聞名天下。
"三郝瓜"瓜型端正，個(gè)頭不大，但很均勻，皮薄而堅(jiān)韌，易保存，瓜瓤沙脆，糖份高，連瓜皮都帶甜味。它最大的特點(diǎn)是：將瓜切成兩半，瓜瓤即能凸起，瓜皮不能閉合，盛夏酷暑，切開的瓜放置兩天而不爛。清末大學(xué)者王平格（榆次西長(zhǎng)壽人）曾為"三郝瓜"提詩(shī)云："一股清味釀瓜園，不敢先嘗奉至尊，幸得升乎安樹藝，甘分滁瀝是君恩。"