導(dǎo)航
蓋家莊鄉(xiāng)：蘑菇、攸面。
莜面靠姥姥是用手推的，要推好莜面靠姥姥，首先是一次性將開(kāi)水按一定比例加入莜面里，用手將面和好，和得不軟不硬。然后揪一塊和好的莜面用兩手掌搓成餅狀，放到石板上一只手的后掌去推，推出的靠姥姥又長(zhǎng)又寬又白又薄又細(xì)膩。然后將推出的莜面片卷成卷放進(jìn)蒸籠里，蒸上20分鐘就做好了。
莜面靠姥姥的吃法，以老陳醋為主蘸湯，配以黃瓜水蘿卜絲，或配以本地羊肉臊子最妙，好吃又補(bǔ)身。吃完莜面后喝點(diǎn)蒸過(guò)莜面的母水以助消化。
2010年，婁煩莜面靠姥姥制作技術(shù)被公布為太原市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄推薦項(xiàng)目。