導(dǎo)航
巨鹿燜餅，是采取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對于巨鹿人來說家家會做的一種普遍飲食之一，是巨鹿人喜愛的主食之一。材料：
烙餅200克、圓白菜（包菜）半粒、里脊肉100克、大蔥少許或花椒少許、紅椒1根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉少許、料酒少許、味精少許、醋適量
做法：
1、將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內(nèi)，調(diào)入少許淀粉、味精、老抽、料酒調(diào)勻腌制5分鐘
2、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入大蔥或花椒爆出香味后倒入肉絲煸炒至變色
3、待肉絲變色后放入白菜絲翻炒幾下后倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘
4、淋入少許味精、生抽炒勻后起鍋，食用前可澆上少許醋（因為餅本身有咸味，所以不要再加鹽）