牋武安小米營養(yǎng)價值極高，蛋白質含量約為9.2——14.3%，高于大米和玉米，粗脂肪含量3.0——4.6 %略低于面粉，十倍于大米，氨基酸種類齊 全，特別是人體所需要的色氨酸、蛋氨酸的含量很高，每千克小米中含色氨酸192 毫克，蛋氨酸297毫克，并含有豐富的維生素，可暖胃養(yǎng)人，舒緩筋骨，止 煩解渴，益氣補中，常年食用可延年益壽，當?shù)貗D女生小孩后全*小米粥加雞蛋來下奶和補養(yǎng)身子。
武安小米地理標志產品保護范圍為河北省武安市現(xiàn)轄行政區(qū)域。