做法
1.先分別做出油皮、油酥和內(nèi)餡。 2.將所有油皮材料混合，放在一邊醒20分鐘左右。 3.將所有油酥材料混合，調(diào)勻呈面糊狀備用。油酥材料中需要一些炒黃的低粉，這需要你提前炒制出來~ 4.最后將所有內(nèi)餡材料混合調(diào)勻。 5.所有材料都準備好后，將油皮搟成一個大長方片，把油酥鋪滿長方片的2/3處，再折成3層，并分成若干個面皮。將內(nèi)餡涂抹在面皮上，包成圓形?！ ?.再依照一般酥皮面團的搟折法完成?！ ?.最后壓扁，沾白芝麻，烤箱預熱至200度，有芝麻的面朝下先烤5分鐘，再翻面烤15-20分鐘即可?！ ≈ヂ獒u燒餅的做法有很多，根據(jù)平時做烙餅的原理也可以改良出很多種做法，咸、甜口也可以自由變換，還可以用發(fā)面面團、平底鍋來做~ 但這種酥皮面類的做法還是用烤箱效果會比較好.