導(dǎo)航
徜徉于瓊海市嘉積鎮(zhèn)街道上，稍為注意，放眼就可以看到各大酒店、賓館餐廳玻璃櫥窗上，烙印有文昌雞、嘉積鴨、萬泉鯉……等醒目的菜肴種類，從中可見萬泉鯉系飲譽(yù)寶島的美食之一。
萬泉鯉因盛產(chǎn)于瓊海境內(nèi)的萬泉河中而得名。
由于萬泉河水質(zhì)優(yōu)良，河中鯉魚成群，且體大肉肥味美，營養(yǎng)價值極為豐富，是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的宴上佳肴。萬泉鯉嘴小，唇向前突出，如圓筒狀。身短壯大，形似紡垂，全身披覆有大而圓的鱗片，前部蒼黑色，肚部銀白色或金黃色，鰭的邊緣略帶褚紅色，尾巴較短。每尾萬泉鯉體重1?2公斤，大的有5公斤。年上市量10余噸。
萬泉鯉以肥嫩著稱。夏秋時節(jié)，瓊海市嘉積鎮(zhèn)的餐廳飯館中，幾乎是少不了萬泉鯉下酒進(jìn)餐的。食法多樣。以姜蔥清燜鯉魚為上品，味道鮮美可口，同嘉積鴨一樣，享有盛名。至于外地游人，素有“不吃萬泉鯉，枉為瓊海行”之說。