五指山地區(qū)的黎苗群眾放養(yǎng)的本地小種雞，因此雞形體小，本地形容小得象螞蟻，故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤，瘦肉多，肉質(zhì)堅(jiān)挺芳香，多吃不膩。( 五指山)
海南省少數(shù)民族聚集地五指山市，不僅擁有五指山大峽谷、五指山風(fēng)景區(qū)、蝴蝶生態(tài)牧場等得天獨(dú)厚的自然地理環(huán)境，而且還具備了獨(dú)特的風(fēng)俗文化，尤其以山蘭酒、山蘭香飯、五腳豬、南瓜飯、黃色飯、黎家竹筒飯等民族特色飲食享譽(yù)海南，而其中最能夠代表著海南少數(shù)民族文化的特色便是五指山螞蟻雞，當(dāng)?shù)匾恢绷鱾饔小安皇澄浵侂u，不識(shí)五指山”的說法。
螞蟻雞是一種由當(dāng)?shù)乩枳?、苗族等少?shù)民族長期在自然環(huán)境生活中野外放養(yǎng)的一種小型種雞，最大的體重也均在兩斤以下，因體態(tài)嬌小而被當(dāng)?shù)厝怂追Q為螞蟻雞。五指山螞蟻雞多以螞蟻、野蟲、野菜等為食物為食，因生長環(huán)境綠色、適宜、天然，在一代代的繁殖進(jìn)化下，逐漸成為一種優(yōu)質(zhì)雞種，不同于普通飼料喂養(yǎng)的家雞，多為瘦肉，骨硬肉軟而且肉感類似鳥類，具有一種香而甜的口感。
產(chǎn)品特點(diǎn)分析：
1、有機(jī)健康
五指山螞蟻雞常年生長在無疫山區(qū)熱帶雨林氣候生態(tài)環(huán)境中，由海南省官方認(rèn)證為特優(yōu)雞種，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格檢測，無任何抗生素、激素及藥物殘留成分，是目前國內(nèi)市場上屈指可數(shù)的有機(jī)健康肉類。
2、營養(yǎng)豐富
五指山螞蟻雞作為一種肉用特禽，具有較高的食用性、藥用性、經(jīng)濟(jì)性和觀賞性等多種價(jià)值，而且所產(chǎn)雞蛋個(gè)頭比普通的雞蛋要小得多，蛋黃比重大且結(jié)實(shí)。富含有人體必需的多種氨基酸，高碘、高硒、高鋅，而且膽固醇含量幾乎為零。
3、藥用價(jià)值
五指山螞蟻雞除了口感上的肉質(zhì)細(xì)嫩、、味道鮮美等特點(diǎn)外，經(jīng)過相關(guān)營養(yǎng)專家的反復(fù)鑒定認(rèn)證，還具有補(bǔ)腎益血、提高免疫性、促進(jìn)人體營養(yǎng)循環(huán)等藥用價(jià)值，經(jīng)常性食用更有滋養(yǎng)腑臟、改善體質(zhì)、強(qiáng)健體魄等功效。