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導(dǎo)航
小籠蒸餃 1．用滾開(kāi)的肉湯將面粉燙成面絮；另取面粉用溫水?dāng)嚦擅嫘?；再把兩種面揉合成面團(tuán)； 2．把熟豬肉切丁，加芝麻油、精鹽、味精、紹酒，小火煸炒一下，與生豬肉末、芝麻油、味精、五香粉、精鹽及姜末、醬油、韭菜段、甜面醬、攪拌成餡； 3．將和好的面團(tuán)搟成面皮，加餡包成餃子，入特制的方形小籠內(nèi)，用旺火蒸約10分鐘即可。
