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    鮮蘑豆瓣
    
			
    
			
    鮮蘑豆瓣簡(jiǎn)介
    
			
    
				　　主料：蘑菇(鮮蘑)150克
    調(diào)料：豆瓣醬150克、鹽3克、味精1克、姜2克、料酒10克、花生油40克、淀粉(豌豆)3克。
    1.鮮蘑菇洗凈，放入水鍋里煮熟，撈出浸入涼水中冷卻，取出擠干，切成同蠶豆大小的薄片。
    2.鍋置火上，放熟花生油30克，燒熱時(shí)將蠶豆瓣及鮮蘑菇入鍋一同煸炒，加精鹽、姜末、鮮湯100克，燒約3分鐘，放入味精，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克裝盤。
    			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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