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    雪片糕
    
			
    
			
    雪片糕簡介
    
			
    
				　　雪片糕 市內(nèi)有悠久的制作歷史，為名細(xì)糕點之一。銅城大糕尤稱佳品，薄如白紙，點火可著，卷如香煙，不斷不裂。其制作過程是：選上好純白糯米淘盡，然后炒熟磨成粉。炒米時要先以文火燒透心，粉成后裝入缸中，中間放青菜葉以吸收火氣，兩月后取出制作時須嚴(yán)格配料，一般米粉、白糖、豬油和水的比例為5：4：0.5：0.5。燉糕要文火。糕成后切糕時刀工要精細(xì)，刀刀到底.( 天長)　　(暫無圖片，歡迎提供。)			
    
			
			
    
			
    
				
				
				
    
				
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