導(dǎo)航
口子酒產(chǎn)于濉溪縣，釀造歷史悠久。早在公元前697年的春秋時代，宋昭公就曾用口子酒與魯、陳、衛(wèi)國君“歃血飲酒，會盟于渠（渠：即今淮北市相山區(qū)渠溝鎮(zhèn)）”。《詩經(jīng)·商頌 烈祖》篇中有云：“既載清酩，責(zé)我思成?！滨楣糯”≈?，說明此地殷商時期不但有酒，而且有以酒祭祖祈福的習(xí)慣。戰(zhàn)國末期思想家韓非子曾來此地周游，著有《宋人酩酒》篇：“宋人有酩酒者，升概甚平，遇客甚謹(jǐn)，為酒其美，旗幟高懸，迎風(fēng)招展，酒香四溢。賣酒者為招徠顧客，熱情周到，四方童叟懷錢提壺，往返不絕……”足見當(dāng)時此地飲酒已很普遍。據(jù)古碑記載：“漢建成二十年設(shè)沛國于相，頒布“酒榷”，在濉溪口、柳孜專設(shè)稅官，征收鹽酒稅?！彼卧獣r期，也在渠溝、濉溪口、柳子設(shè)“酒監(jiān)”，以課酒稅。明時，釀酒作坊已有10余家，到清末民初，迅速發(fā)展到72家，質(zhì)量也空前提高。民謠說：“團(tuán)城七十二，居中盡得法。千瓷皆上品，甘美泉水佳?！逼鋾r，共有釀酒技師近千名，發(fā)酵池600余條，年產(chǎn)量達(dá)300多萬斤，其中比較有名的酒坊有“周協(xié)聚”、“允成”、“福泉”、“廣益”、“南豫泰”、“小同聚”等。
濉溪釀酒業(yè)綿延千年，長盛不衰，一些文人墨客，達(dá)官巨賈，常匯集于此，或泛舟濉水，飲酒賦詩；或縱吟狂歌，留下眾多著名的詩篇。魏晉時，“竹林七賢”的嵇康和劉伶，都生于酒鄉(xiāng)，酷愛飲酒，常喝得酩酊大醉而后快。劉伶在《酒德頌》中寫道：“捧罌承糟，銜杯醇醪，奮鬢箕踞，枕曲藉糟，無憂無慮，其樂陶陶?！憋翟凇肚锖小分杏小爸季朴?，莫與交歡”的詩句，至今有的酒店仍在懸帖“嵇康問道誰家好，劉伶答曰此處高”的對聯(lián)。唐代詩人白居易在《春游濉水》詩中寫到濉溪酒：“秋燈夜寫聯(lián)句詩，春雪朝傾暖寒酒。陴湖綠愛白鷗飛，濉水清憐紅鯉肥……”公元1031年，文學(xué)家蘇軾在《南鄉(xiāng)子·宿州上元》詞中寫道：“千騎試春游，小雨如酥落便收。能使江東歸老客，遲留，白酒無聲滑瀉油?！痹~中“白酒”即口子酒，那時濉溪口屬宿州。明萬歷年間，翰林戴國土曾游濉溪口，夜泊濉水，飲酒賦詩，寫下“牯徠疑楚澤，沽酒讀《離騷》”的詩句。相山隱士任柔節(jié)曾以“隔壁千家醉，開壇十里香”贊美口子酒。
口子酒以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，在吸取傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代技術(shù)釀造，長期陳儲，精心勾兌而成，被譽為酒中珍品。視覺上，口子酒有“琥珀色”、“喝不凈”的特色。嗅覺上，口子酒具有“透瓶香”、“隔宿香”的特色。味覺上，口子酒具有“雙重香”、“入口綿”的特色。功能上，口子酒具有“蘊靈氣”、 “清神氣”的特性。
口子酒享譽千古，名馳華夏，多次在重要評比評選中獲獎。1959年建國十周年大慶，口子酒被列為國宴用酒，并作為禮品贈送也門國王。1979年第三屆評酒會評為國家優(yōu)質(zhì)酒，1984年獲輕工部金杯獎，1988年獲首屆食品博覽會金獎及第五屆評酒會優(yōu)質(zhì)獎，1991年獲北京第二屆國際博覽會金獎，1992年獲巴黎國際名優(yōu)酒展評會特別金獎和曼谷國際名酒博覽會金獎。公司主導(dǎo)產(chǎn)品口子牌口子窖酒于2000年榮獲省科技進(jìn)步二等獎，2002年，榮獲 “國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)品”；2003年，獲得“中國白酒典型風(fēng)格金杯獎”稱號；2005年，更是獲得了“中國馳名商標(biāo)”和“首批三綠工程暢銷品牌”稱號。被2004年首屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會指定為榮譽產(chǎn)品。口子企業(yè)也先后被評為省先進(jìn)企業(yè)、中國500家最大工業(yè)企業(yè)、全國5000家直報企業(yè)等榮譽稱號。公司于2003年以后，陸續(xù)通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證，質(zhì)量、環(huán)境兼容管理體系認(rèn)證和HACCP即食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。在全國白酒行業(yè)中的排名也由2000年的第34為迅速攀升至2003年的第12位,并被評定為2003年度中國白酒行業(yè)最佳經(jīng)濟(jì)效益十強企業(yè)。2006年5月，口子窖酒順利通過中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”認(rèn)證。這一認(rèn)證被業(yè)內(nèi)人士稱為高檔白酒身份證。2006年公司進(jìn)入國家首批中華老字號企業(yè)。
信息來源：濉溪縣人民政府網(wǎng)