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大蠔,學名近江牡蠣,肉可鮮食,亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40%,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,素有“海中牛奶”之稱,同時還可入藥。 紅沙群島因地處欽州江、茅嶺江出海口,江河的沖積,加上近代的圍懇,海灘和內陸均形成了大面積適宜于海水養(yǎng)殖的水體,其中大蠔養(yǎng)殖已成為北部灣最大的養(yǎng)殖基地,形成萬畝蠔排的壯麗景色?! ⌒畔碓矗焊劭趨^(qū)政府網(wǎng)