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油餅,精細小麥粉發(fā)面之后,搟成稍薄的圓餅,順勢在中間挖個小眼。別的地方那些懶婦是直接切一刀,不似通渭婦女那般講規(guī)矩,放在滾開的胡麻油鍋中,三翻一轉(zhuǎn)圈之后,熟了。外黃金亮,里嫩外酥,既用于祭祀,也用于春節(jié)走訪親戚,一家四個。