導(dǎo)航
城固縣農(nóng)村自古以來(lái)就有種茶飲茶的習(xí)慣和待客茶為先的習(xí)俗，還有以茶食品滋補(bǔ)保健、招待親朋的傳統(tǒng)。成為香飄農(nóng)家的美味茶食，其主要有以下幾種：
“鼎罐茶”。流行于該縣南部山區(qū)二里鎮(zhèn)一帶。將鼎罐里的水燒沸后，放入適量茶葉，用文火熬煮，其茶汁味濃釅，多為夜間看守山林人飲用，能提神醒腦，隨時(shí)防備野豬山猴糟蹋莊稼。
“筒筒茶”。流行于小河、雙溪一帶。將小鐵皮圓筒煨在火塘中，燒至發(fā)紅，把菜籽油或豬油倒入筒內(nèi)，待油沸時(shí)將適量茶葉放入筒中，用筷子不停地翻炒，炒至茶香味濃時(shí)倒入清水，放一些白糖或食鹽即可飲用。其甜茶味美，咸茶味鮮，消暑解渴，生津養(yǎng)胃，提神去膩。
“蒸油茶”。盛行于天明鎮(zhèn)、小河鎮(zhèn)一帶。將豬油、桂圓、大棗、枸杞、核桃仁、冰糖等裝入盆中，放在鍋里蒸至豬油冰糖等融化后，添加適量泡好的茶水，放在柴火邊煨沸即可飲食。其茶甜美醇香，有滋肺益脾壯陽(yáng)之效。
“炒米茶”。流行于文川、上元觀、原公鎮(zhèn)一帶。把大米和當(dāng)年新產(chǎn)的青茶同時(shí)放在鍋中炒至淡黃色，加入清水燒沸，再調(diào)進(jìn)油鹽姜蔥和漿水菜即可食用，可除風(fēng)寒治感冒?！ ?暫無(wú)圖片，歡迎提供。)