導(dǎo)航
宜君被人們譽(yù)為“核桃縣”，核桃是宜君縣小有名氣的特產(chǎn)之一，它是優(yōu)質(zhì)的干果和木本油料。有兩個(gè)品種：一個(gè)品種是個(gè)小，皮硬而堅(jiān)、難砸，群眾稱"根根核桃"；另一個(gè)品種是"露仁核桃"，人們贊為優(yōu)質(zhì)核桃，個(gè)大皮薄、仁脆而甜，味香而濃、色亮而有澤，含油量和其成份高而品質(zhì)好。在60年代省核桃鑒定會(huì)上，好多專家評(píng)論，宜君的優(yōu)質(zhì)核桃不亞于陜南。測(cè)定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白質(zhì)15.4克、碳水化合物10克、柞油50－60克，并含有多種維生素。藥用可增補(bǔ)血液、濕潤(rùn)肺腎、定喘化痰等。
宜君核桃栽植歷史悠久、面積大、產(chǎn)量高，早在明末清初就有天然和人工栽植的核桃林和零星枝，1985年核桃保存面積為989畝，零樹(shù)360多株，共計(jì)384，206株，人均4.6株，平均每年生產(chǎn)253萬(wàn)斤，以每斤一元計(jì)，年產(chǎn)值達(dá)二百五十三萬(wàn)元。
君核桃
陜西省宜君縣棋盤(pán)鎮(zhèn)、云夢(mèng)鄉(xiāng)、哭泉鄉(xiāng)、太安鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、彭鎮(zhèn)、五里鎮(zhèn)、西村鄉(xiāng)、堯生鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域
《宜君縣人民政府關(guān)于界定宜君核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請(qǐng)示》，君政字〔2012〕31號(hào)
銅川市地方標(biāo)準(zhǔn)B6102/T 15-2012《宜君核桃栽培技術(shù)規(guī)范》
宜君核桃質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
適宜產(chǎn)地范圍內(nèi)栽培的宜核1號(hào)、清香、強(qiáng)特勒、香玲、維納等品種。
二、立地條件
產(chǎn)地范圍內(nèi)海拔800m至1500m，土壤類型為黃綿土或黑壚土，有機(jī)質(zhì)含量大于等于1.5%，pH值6.5至7.5。
三、栽植管理
1．育苗：采用宜君核桃培育實(shí)生苗，采用雙舌嫁接法繁育宜君核桃良種嫁接苗。
2．建園：園址選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚肥沃的地塊；選用主栽品種一級(jí)嫁接苗，栽植密度為每667㎡(畝)不超過(guò)22株。按照“大坑、大肥、大水、覆膜、截干、套袋”技術(shù)栽植。
3．施肥：秋季采果后，結(jié)合土壤深耕施基肥，每株施腐熟有機(jī)肥10kg至20kg。
4．修剪整形：實(shí)行生長(zhǎng)期修剪與休眠期修剪相結(jié)合，樹(shù)形以疏層分散型和自然開(kāi)心型為主。
5．鮮果采收：青果由綠色變成黃綠色，2/3以上的果實(shí)青皮自然開(kāi)裂或脫落，為最佳采收時(shí)期。要求不同品種單獨(dú)采收。
6．環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、加工
按品種單獨(dú)運(yùn)輸、單獨(dú)脫皮、單獨(dú)晾曬或烘烤、單獨(dú)包裝，防止混雜。采收后，自然堆漚，機(jī)械脫皮，及時(shí)清洗、晾曬或烘烤、分級(jí)包裝。要求空殼率≤3%，破損率≤0.3%，黑斑果率小于0.2%，含水率≤8%。
五、質(zhì)量特色
1．感官特色：堅(jiān)果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，無(wú)露仁。
2．理化指標(biāo)：橫徑≥26.0mm，平均果重≥8.0g，出仁率≥40.0%，粗脂肪含量≥60.0%，蛋白質(zhì)含量≥12.0%。
3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。