導(dǎo)航
麥餅筒是象山十大特點(diǎn)小吃之一。麥餅筒入口松脆、油而不膩，讓你“口水直流三千尺。”
做麥餅筒十分講究，尤其是做皮。首先把面餅?zāi)蟪蓤A狀，再把面餅烙在火爐板上，大約幾分鐘便可以出爐，皮要烙得不薄不厚，這樣越見(jiàn)功夫。餡，可以是肉絲、豆芽、蘿卜絲等，也可以合自己的口味配料。你想吃脆一點(diǎn)，也可以包好后油炸，在油鍋中翻滾過(guò)的麥餅筒閃著金黃誘人的光澤，酥脆宜人。
麥餅筒包法比較簡(jiǎn)單，把餡用筷子夾到皮子里，可以?shī)A到中間，也可以?shī)A到旁邊，再像滾輪胎一樣卷好，麥餅筒就做好了。
到了端午，麥餅筒便是家家“必備”的傳統(tǒng)美食。你一定迫不及待地想品嘗了吧，趕快親手做吧！
石浦的風(fēng)俗，在每年的端午、立夏、農(nóng)歷八月十六，每家每戶(hù)要吃傳統(tǒng)的麥餅筒。其做法是：將小麥粉加水、適量鹽、食用油拌勻后，在溫火燒的熬盤(pán)上烙成一張張圓形的麥餅皮子，要求烙得薄且有韌性。然后煮炒合適的小菜，要做到油、鮮和松脆，一般十余碗，如綠豆面、炒肉絲、鮮鯧魚(yú)、炒米面、蟶子、炒鮮魷魚(yú)絲、綠豆牙、黃鱔絲、蛋絲、蝦仁、大蒜苗炒肉、洋芋絲等。
吃時(shí)，將麥餅皮平攤在平面上，用筷子把小菜一樣一樣放在皮子上，包卷成圓珠筆筒狀即可食用。這是一道石浦特色小吃，凡來(lái)自海內(nèi)外的客人都以慕名品嘗佳味為口福。