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大京棗古稱“蓼花”,是依據(jù)一種植物花草的形狀制作的。在宋人孟元老的《東京夢華錄》一書中就有大京棗的記載,為當時京城(今開封)一著名糕點師的杰作。流傳至今,由市第一食品廠和老寶泰、五福、三陽觀等著名老店生產(chǎn)。大京棗以優(yōu)質(zhì)糯米、糖粉、飴糖、植物油等為主要原料,成品為圓柱形、金黃色,外沾白糖,大小均勻,每市斤可稱16-17個?,F(xiàn)在各副食品商店、批發(fā)市場,個體攤點都有供應。