“圣喜醬牛肉”源于清朝光緒年間（1890年），迄今已有100多年的歷史?！笆ハ册u牛肉”以它“至清至誠、純凈無染”的品質(zhì)，經(jīng)過幾代制作藝人潛心鉆研，不斷改進，形成了“圣喜醬牛肉”獨特的制作工藝，成為山東最有名的清真老字號特色名吃。
“圣喜醬牛肉”倍受廣大消費者的喜愛，其秘訣除了獨特的制作工藝外,還得意于優(yōu)質(zhì)天然的魯西大黃牛（俗稱笨牛），是無可比擬的“圣喜醬牛肉”的最佳原料，在原料上保證了產(chǎn)品的“純度”。然后經(jīng)獸醫(yī)部門嚴格檢疫合格，由阿訇親自主刀，按穆斯林傳統(tǒng)風俗進行屠宰加工，再經(jīng)過48小時低溫排毒排酸，使肉質(zhì)變的更鮮美、滑嫩，更有利于人體的吸收，完全符合國家綠色食品生產(chǎn)要求。其成品具有色澤紅潤，肉質(zhì)鮮嫩、醬香濃郁、熟爛適口，切片澆湯食用營養(yǎng)價值更高，具有補脾胃、養(yǎng)氣血、強筋健骨之功效，自然格外受到各地食客的喜愛。
為了使“圣喜醬牛肉”這一特色名吃，在保持色香味俱佳的基礎上，進行方便包裝，讓遠離齊河的人，象吃方便面一樣，隨時能享用到“圣喜醬牛肉”的美味。在當?shù)卣拇罅χС郑?000年在祝阿鎮(zhèn)經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)投資200萬元，修建了屠宰、分割、蒸煮、包裝四個加工車間及200噸低溫冷庫一座，購進了國內(nèi)先進的生產(chǎn)加工、檢測設備60多臺套，成立了“齊河縣清真喜逢食品廠”。采用先進的真空保鮮技術，生產(chǎn)出軟包裝“圣喜牌”醬牛肉、醬牛肚、醬牛鞭、醬百葉、醬蹄筋、醬牛舌、醬牛尾等全牛宴真空系列食品，使之成為，“味不該當年、存可達一載”的高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的滋補食品，實為居家佐餐、外出旅游、饋贈親友之首選佳品。作為齊河特產(chǎn)，圣喜食品以禮品的形式被送往全國各地，乃至臺灣、日本等國家，被去西方朝圣的穆斯林作為首選食品帶到西方圣地——麥加。
有詩贊曰：
圣喜牛肉獨一處，
高超醬藝味最佳。
山東名吃左氏創(chuàng)，
留與美名萬年歌。
2001年產(chǎn)品被評為“齊河特產(chǎn)”；2004年5月產(chǎn)品被山東省名吃認定組委會認定為“山東名吃”；2004年10月份被載入“齊河縣志”；2005年3月產(chǎn)品榮獲“德州市科技成果獎”；2005年10月中央電視臺7頻道著名記者劉成慕名而來，對“圣喜食品”進行專題采訪報道；2005年11月國家質(zhì)檢總局正式頒發(fā)“質(zhì)量安全”市場準入證；2006年5月份圣喜全牛宴被評為“德州名宴”；2006年6月份圣喜食品被載入“齊河文史資料”；2006年7月份“圣喜全牛宴、圣喜清蒸雞、圣喜醬牛肉”又被評為山東名小吃；2007年1月份被評為“德州知名品牌”；2007年3月份被評為“山東老字號”。目前，圣喜食品已經(jīng)暢銷濟南、德州、北京、上海等十幾個大中城市。圣喜人爭取在不久的將來，使“圣喜食品”榮獲‘中華名吃’稱號，暢銷全國，走出國門，沖向世界。 (暫無圖片，歡迎提供。)