煙臺最富盛名的高檔補品———海參
“煙臺海參”如同“煙臺蘋果”一樣，是聞名海內外的地方特色產品。海參是“海產八珍”之首
全世界公認營養(yǎng)價值最高的海參還是魯參、遼參，其中魯參尤以煙臺海參（刺參）為優(yōu)。
“煙臺海參”的海參多肽、氨基酸含量高。我市某海參加工企業(yè)曾進口過外國參加工“海參肽”，但因提煉出的海參多肽量少而不得不放棄。作為“海產八珍”之首，“煙臺海參”以其不含膽固醇，可以提高人體免疫力而深受北方人喜愛。
煙臺海參地理標志產品保護范圍為山東省煙臺市芝罘區(qū)、萊山區(qū)、牟平區(qū)、煙臺經濟技術開發(fā)區(qū)、萊州市、龍口市、招遠市、蓬萊市、海陽市、萊陽市、長島縣等11個縣市區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。