導(dǎo)航
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馬占奎，東鄉(xiāng)族，1928年4月出生，廣河縣齊家鎮(zhèn)黃家灣村人。1949年加入國民黨軍隊，后改編入中國人民解放軍第一野戰(zhàn)軍第3軍8師22團3營7連1排1班。1953年1月赴朝參加抗美援朝戰(zhàn)爭，在第1軍4團2營任班長。1955年退伍后返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)。
根據(jù)廣河縣民政局給記者提供的線索，我們驅(qū)車沿洮河右岸而上，來到廣河縣齊家鎮(zhèn)黃家灣村，見到了今年85歲的馬占奎老人。馬占奎的妻子告訴我們，馬占奎身體一直不好，最近在家臥床養(yǎng)病。見到采訪的記者，馬占奎老人從炕上坐了起來，他興致勃勃地給記者講起自己參加抗美援朝的經(jīng)歷。馬占奎的家人說，看到你們來，也不知道怎么回事，坐起來了，這幾天病得不輕，見到你們，人也有了精神?！拔液桶⒘β橥拎l(xiāng)的馬福海一塊去了朝鮮。在朝鮮戰(zhàn)場上，我們分到了不同的部隊。當(dāng)時從廣河縣去的還有馬長青，他現(xiàn)住在廣河縣三甲集沙家清真寺的巷道里住，他是離休干部?！?br />1953年數(shù)九寒天的臘月，正值合家團聚的日子，馬占奎奉命奔赴朝鮮戰(zhàn)場。他們從西北來到遼寧安東（現(xiàn)丹東），站在鴨綠江大橋邊眺望，鴨綠江的西邊是中國，江東就是朝鮮，中朝兩國一衣帶水。馬占奎回憶起60年前的往事，心潮起伏。馬占奎說：“我們在朝鮮呆了兩年多。在馬良山戰(zhàn)場，美國軍隊從側(cè)面包圍過來一部分，后來從海里又來了一批，企圖合圍我們。彭德懷率領(lǐng)我們來到海岸線，迅速部署兵力占據(jù)有利地形，駐守在西海岸制高點，志愿軍很快扭轉(zhuǎn)了戰(zhàn)局，開始由防守轉(zhuǎn)為進攻，我們接著與敵人對峙。”
陣前，美軍對著志愿軍的陣地喊話，發(fā)起挑釁?！爱?dāng)美軍知道與他們作戰(zhàn)的志愿軍是我們甘肅兵時，忽然放出一句話來，他們這么說道：‘甘肅的士兵是炒面袋子，沒什么可怕的！’敵人這話的意思是，我們甘肅兵只不過是炒面袋子，如同軟骨頭一樣，明顯是看不起我們！我們聽了以后，感到非常氣憤。面對敵人的那副傲慢神情，我們士氣大振，決心與敵人決一勝負(fù)，讓他們嘗嘗我們甘肅兵的厲害！”
美國道格拉斯·麥克阿瑟曾說，“軍人嘛，迎接戰(zhàn)爭就像迎接每天升起的太陽一樣。只有不怕死的人，才配活著。沒有必勝的信念，則戰(zhàn)爭必敗無疑?！?br />“一口炒面，一口雪。”是志愿軍在朝鮮戰(zhàn)場上，面對17個國家聯(lián)軍時的生動寫照。古人說：“兵馬未動，糧草先行?！眳柋黢R是軍隊首先解決的問題。志愿軍在朝鮮戰(zhàn)場上，用一把炒面，就一把雪來充饑。一方面是杜絕炊煙，加強隱蔽；另一方面簡便易攜。抗美援朝戰(zhàn)爭有這樣的場景：后方“男女老少齊動員，家家戶戶炒炒面”，前方“一把炒面一把雪，奪取戰(zhàn)斗新勝利”。炒面解決了部隊最低限度的物資保障。
1952年底以前，因敵機瘋狂轟炸運輸線和醫(yī)院，糧食供應(yīng)困難，炒面是志愿軍的主要口糧。作戰(zhàn)時，戰(zhàn)士隨身斜挎一條直徑約10厘米、長1米多的炒面袋。從抗美援朝最關(guān)鍵的第二次戰(zhàn)役開始，部隊每月為志愿軍準(zhǔn)備的糧食總量的1/3是炒面。第二次戰(zhàn)役后，負(fù)責(zé)志愿軍后勤的東北軍區(qū)后勤部開始向前線大量供應(yīng)炒面。后方許多地方的大街小巷架起鍋，趕制炒面，不斷地把炒面送到前線。炒面營養(yǎng)成分單一，缺少維生素，長期食用，官兵易患口角炎甚至夜盲癥。為此，志愿軍官兵想出了辦法，有部分部隊從前線抽調(diào)人手到后方挖野菜以改善生活。
炒面是我國北方地區(qū)的傳統(tǒng)食品。各地制作炒面的原料雖有不同，但都是將原料炒熟后磨制成粉，即為可以隨時食用。油茶、炒面在朝鮮戰(zhàn)場上，成為志愿軍的一道主食。
在朝鮮戰(zhàn)場上志愿軍面臨的困難是后勤補給。第二次戰(zhàn)役后期，聯(lián)合國軍隊大規(guī)模撤退，志愿軍急速追擊，使后勤補給線延長。在朝鮮戰(zhàn)爭初期，后勤供應(yīng)布局分散，后勤兵力投入不足。當(dāng)時，美軍的后勤補給是13個后勤人員供應(yīng)一個士兵，志愿軍后勤補給是一個后勤人員至少要供應(yīng)幾百名士兵作戰(zhàn)需要。美軍飛機不間斷轟炸，白天不敢生火做飯，而炒面長時間運輸不變質(zhì)，攜帶方面，食用簡單，因此，炒面成為中國軍隊發(fā)明的一種野戰(zhàn)口糧。
炒面是70%小麥粉，混合30%的玉米粉或大豆粉、高粱粉，炒熟后加入0.5%的食鹽所制成。第一次戰(zhàn)役結(jié)束時，東北軍區(qū)后勤部供應(yīng)前線的炒面，即使按每人每月規(guī)定數(shù)量的三分之一供應(yīng)，其數(shù)字也已達(dá)741萬公斤，整個東北地區(qū)盡最多只能供應(yīng)出500萬公斤。要求各單位每天制作炒面的任務(wù)不低于6.9萬公斤。第二次戰(zhàn)役即將開始，部署了在一月內(nèi)制作325萬公斤炒面和26萬公斤熟肉的任務(wù)。在1950年冬天的瑞雪中，中國出現(xiàn)了一個奇特的大規(guī)模的群眾運動：男女老少齊動手，家家戶戶做炒面，晝夜不息，炒面的香味飄散在中國廣袤的土地上。
炒面攜帶工具——炒面袋，也是抗美援朝的功臣。炒面袋直徑約10厘米，長約1米多，斜挎在肩膀上，這是志愿軍野戰(zhàn)口糧攜行具。
當(dāng)時馬占奎和戰(zhàn)友們行軍作戰(zhàn)，每人身上背著炒面袋子，有時里面裝著一兩斤干饅頭，這就是他們每天的伙食。然而，奮戰(zhàn)在朝鮮戰(zhàn)場上，這群二十歲出頭的小伙子，憑著初生牛犢不怕虎的精神，奮勇殺敵，浴血奮戰(zhàn)。然而，志愿軍與裝備精良的美軍相比，雙方力量確實顯得不對稱。由此美軍以“炒面袋子”來比喻志愿軍，這深深刺傷了馬占奎和戰(zhàn)友們的自尊心，尤其是敵人的輕視，激怒了全體戰(zhàn)士。“我們要用炒面袋子，換回你的大米袋子。”戰(zhàn)士們個個摩拳擦掌，表示誓與敵人決一死戰(zhàn)。
來而不往，非禮也。面對美軍在陣地前的囂張喊話，志愿軍陣地這邊同樣用高音喇叭朝著美軍營地扯開嗓門高聲喊話，
回應(yīng)美軍發(fā)起的挑釁?！懊绹新牶昧?，我們要用炒面袋子，換回你們的大米袋子！”馬占奎和戰(zhàn)友們不甘示弱，用英語叫陣，就這樣互不相讓，直到美軍那邊沒聲音為止。
在朝鮮戰(zhàn)場上，甘肅籍士兵能征善戰(zhàn)，對地理環(huán)境的適應(yīng)能力強，別看他們大多都很年輕，而且有的戰(zhàn)友個頭矮小，但他們跑起來速度很快，更擅長在山地作戰(zhàn)，表現(xiàn)英勇機智。每次馬占奎與戰(zhàn)友們和美軍近距離作戰(zhàn)，無論是兵力體格還是武器實力，美軍占有絕對優(yōu)勢?！懊绹娙藗€子高，士兵的力氣大，用胳膊一邊能夾一個人。我們個頭矮，但比他們手腳靈活；他們身體壯實，但行動比較笨拙?！瘪R占奎說：“看到敵人的長處，同時我們也看到了他們的弱項，這樣就能避開敵人的鋒芒，然后專攻他的弱點?！弊鲬?zhàn)時能隨機應(yīng)變、調(diào)整戰(zhàn)術(shù)，讓志愿軍反敗為勝。
驕兵必敗。美軍戰(zhàn)前傲慢輕敵，適得其反，不僅未起到作用，反而激發(fā)了志愿軍的士氣。馬占奎和戰(zhàn)友們懷著必勝的決心，通過自己的實際作戰(zhàn)能力，回應(yīng)了美軍輕蔑的態(tài)度，最終贏得了一場場戰(zhàn)斗的勝利，讓美軍見識了甘肅兵的實力。
“美國軍人不講道理！”馬占奎說：“每次戰(zhàn)斗的間隙，到了吃飯的時間，我們躲在坑道在吃飯，這時美軍偷偷摸摸過來，到我們這邊搞突然襲擊，敵人經(jīng)常搞這種突襲，干脆不讓我們吃飯！”頻繁的偷襲，讓人防不勝防，于是志愿軍采取同樣的方法，對敵軍進行還擊。馬占奎回憶起這段經(jīng)歷，讓人聽著驚險而又刺激?！拔覀?個人為一組，身上揣著手榴彈，貓著身子摸上去，潛伏到美軍的營地里，我們就在夜里，偷襲了幾次他們的營地，也不讓他們吃飯休息。”
兵不厭詐。為贏得戰(zhàn)場優(yōu)勢，敵我雙方，在白天對陣，到了夜晚互相突襲。馬占奎和三名戰(zhàn)友，每人身背三根爆破筒，三顆手榴彈，悄悄潛伏進美軍營地，放置下手榴彈后，拉開引信裝置，旋即返身離開敵營。山洞里隨即發(fā)出一聲悶響，身后傳來敵人的慘叫聲。
“在馬良山戰(zhàn)斗中，我們占據(jù)了一道山梁，整個山的底部都打通了，敵軍的飛機來轟炸，我們就鉆進山洞隱蔽。那時候，年紀(jì)大的老兵，用的是沖鋒槍，年紀(jì)小的新兵，用的是步槍，槍端口裝有刺刀，我們把美軍攆得滿山跑?！?br />“美軍在《停戰(zhàn)協(xié)定》上不簽字，我們就打著他們簽字。蘇聯(lián)斯大林當(dāng)時也給朝鮮戰(zhàn)場派出飛機，斯大林說，要用三天時間，把美軍追到大海里。就這樣打了三個晝夜，志愿軍俘虜了好多美國大兵，繳獲了美軍的多架飛機。把美軍的飛機場包圍住了，這時美軍怕了！晚上的12點鐘，激烈的炮火聲停止了，中、美、南北朝鮮在《停戰(zhàn)協(xié)定》上簽字。”
“我們第三野戰(zhàn)軍，在馬良山戰(zhàn)場呆了一年多。當(dāng)時部隊上給我們幾個少數(shù)民族戰(zhàn)士，發(fā)了一把炒勺，讓我們在坑道里做飯，但白天生火冒煙做飯容易被敵人發(fā)現(xiàn)，為避免敵人飛機轟炸，只能等到晚上做飯。1955年，我和馬福海一起回到了祖國。當(dāng)時和我一起去朝鮮的七八個少數(shù)民族戰(zhàn)士，最后只剩下兩三個人?！瘪R福海一邊回憶著60年前的往事，一邊向記者娓娓敘說著自己在朝鮮戰(zhàn)斗和生活的難忘經(jīng)歷。 （馬幸福）
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