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孫好勇（1916～1998.4），河南省長垣縣人。省特一級宴會設(shè)計師。生于烹飪世家，其祖父孫可發(fā)清朝末年曾在湯陰縣、信陽州、祥符縣等地衙門管廚（廚師長）。將所得錢財創(chuàng)建開封花井街灶爺廟，被推選為大會首（見該廟碑文）。
1932年長垣大水災，孫好勇來開封，第二年入梁園春飯莊學徒。他雖然身體瘦小，個子不高，但做起活來干凈利落，頗有規(guī)則，常受師傅稱贊。他兩眼有神，口齒清楚，經(jīng)過短時間的"外堂"訓練，就被掌柜宋海亭分配在餐廳做輔助工作，遂跟素有"趙家人馬頂梁柱"之稱的名招待趙子振學餐廳服務(wù)技藝。因其真誠待人，勤懇好學而得到真?zhèn)?。其中既有當時餐館業(yè)的服務(wù)方式，也有清代官府宴席的服務(wù)知識，又有滿族"蘇擺"的服務(wù)技能，還有普通西餐的服務(wù)程序。
民國時期，凡大餐館皆以經(jīng)營酒席為主，此"堂頭"均有"帶客"的本領(lǐng)。也就是他們到那個餐館工作，食客也隨之而往，故餐館業(yè)亦有"一堂二貴三灶上"之稱，說明餐廳服務(wù)關(guān)系著餐館的興衰。某商行的陳掌柜請客講排場，愛挑剔。一次孫好勇負責他3桌臨時"說菜"宴客，不僅所備小調(diào)料齊全，又為菜肴增味生輝，及至菜肴上桌，正是各人所點要的，一個不差，其記憶力驚人。于是"年輕堂頭小貴"的名子在老食客中傳開，他也有了"帶客"的本領(lǐng)，從此，孫好勇受聘于各大餐館。1946年7月19日，-副主席周恩來為黃河談判乘飛機抵開封，視察花園口黃河堵復工程，會見河南省主席劉茂恩。
孫好勇參加了歡迎宴會的服務(wù)工作。
1956年以來，孫好勇即主持又一新的餐廳服務(wù)工作。在1959年全市技術(shù)比武大會上，因一支手能端裝滿菜肴的十六七個盤子，以及10個口湯小碗而獲得"服務(wù)技術(shù)"第一名，后應邀在鄭州、商丘等地作巡回表演。
孫好勇從二十多歲開始帶徒，中華人民共和國成立后又多次從事技術(shù)培訓工作，已培養(yǎng)出近百名學員。他常對學員說："眼觀六路，耳聽八方，進止有度，禮貌待客，不卑不亢，衛(wèi)生清潔。不怕炸堂，就怕慌張。這是一個好服務(wù)員應有的天性和責任。"解放后，開封各大餐館知名服務(wù)員皆出自其門下，如省特一級宴會設(shè)計師孫金芳、省特一級宴會設(shè)計師祁秀花，一級服務(wù)師薛素蘭等人。這些徒弟，亦已帶徒授藝。他被譽為開封餐廳服務(wù)技藝的一代宗師。
1982年，被開封市政府命名為勞動模范。曾任政協(xié)開封市第四、五屆委員，河南省烹飪學會會員。1998年4月7日在開封去世。
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