導(dǎo)航
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鄧子均：名舉安，宜賓“五糧液”酒創(chuàng)始人。生于1876年，逝于1959年。南溪縣仙臨鎮(zhèn)人。童年時在鄉(xiāng)讀私塾，隨父打短工搞搬運(yùn)，以苦力謀生。1898年，經(jīng)人介紹到宜賓“大吉祥”干鮮店當(dāng)學(xué)徒，因勤奮刻苦，在文化和業(yè)務(wù)知識方面進(jìn)步很快，便決心尋機(jī)干自己事業(yè)，于1904年開始做飯賣食鹽小本生意，積蓄資金。1908年與黃吉山合伙開辦“吉昌”土酒作坊，三年后又經(jīng)人介紹與商人蘭登山聯(lián)辦“溫德豐”釀酒作坊。1912年更名為“利川永”酒廠，經(jīng)營釀造大曲酒。為提高大曲酒質(zhì)量，他注意延攬人才，對各種技術(shù)骨干，采取從優(yōu)照顧，發(fā)揮專長的辦法，贏得人心，故得到宜賓各酒作坊的釀酒總技師趙銘盛的配方和指導(dǎo)，加上自己刻苦鉆研，不斷改進(jìn)烤酒技術(shù)，曲酒質(zhì)量顯著提高，名聲大震。但仍不甘于現(xiàn)狀，繼續(xù)試制用雜糧釀酒，經(jīng)過長達(dá)20余年的釀造實(shí)踐，終于試制成一種美味醇、香濃色冽的大曲酒，系用糯米、大米、高粱、玉米、蕎子五種糧食混合釀造而成。1932年，經(jīng)前京舉人楊惠泉譽(yù)為“上乘佳釀”，并取名為“五糧液”。自此，五糧液的美名問世。為拓開銷路，鄧字均正式申請注冊，并改用茶色瓶裝、商標(biāo)用石印彩色金粉制作，圖案標(biāo)有包谷、麥子、高粱、谷穗，注有英文，產(chǎn)品即聞名于省內(nèi)外，還通過上?！袄|”貨棧運(yùn)往美國舊金山等地銷售，獲得海內(nèi)外人士的高度贊揚(yáng)。
1944年，鄧恐酒廠遭日機(jī)轟炸，乃將“利永川”槽坊轉(zhuǎn)佃與同業(yè)鐘煥然經(jīng)營，舉家遷回南溪?？箲?zhàn)勝利后，重返宜賓，收回“利永川”交由兒子鄧受之繼續(xù)經(jīng)營。1949年，因“五糧液”稅率高，物價猛漲，產(chǎn)品虧本過大，五糧液生產(chǎn)中斷。解放后，“利永川”收歸國營。宜賓專賣公司國營酒廠于1952年成立后，就著于大力恢復(fù)“五糧液”生產(chǎn)。終因釀造技術(shù)及配方無法掌握而使生產(chǎn)受挫。1954年，經(jīng)0宜賓地委、市委-部多次登門拜訪，鄧子均終于獻(xiàn)出“五糧液”釀造配方，并應(yīng)聘出任宜賓專賣公司技術(shù)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)釀造“五糧液”名酒。1956年，在北京舉行全國各酒評比中，“五糧液”被評為全國八大名酒之一，號稱國際名酒，暢銷國內(nèi)外，為宜賓酒文化的發(fā)展立下一大功績，不愧為“五糧液”名酒的創(chuàng)始人。鄧字均曾任宜賓市一至三屆政協(xié)委員。1959年病故。
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