導(dǎo)航
茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群位于赤水河畔仁懷市茅臺鎮(zhèn)楊叉街，這里海拔僅在415米左右，冬暖夏熱，綠色植被豐廣，地質(zhì)結(jié)構(gòu)主要是侏羅白堊系紫砂頁巖，對流經(jīng)溪水有較好的過濾作用，豐富水的礦物質(zhì)成分，使造酒契合于自然，能釀就品位高貴的酒。
茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群始建于清同治元年（1862年），分別建有糧倉、曲藥房、窖池、烤酒房等基礎(chǔ)設(shè)施，加上后來國營茅臺酒廠時期修建的各類釀酒廠房共計十處，占地面積約二十余畝，地界內(nèi)有古井一口，名“楊柳井”，井水清澈甘美，含豐富的礦物質(zhì)和微量元素，早期茅臺酒就用此水釀成。
茅臺酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群于清同治元年（1862年）、清光緒五年（1879年）民國十八年（1929年）先后三次分別建有“成義酒坊”“榮和酒坊”和“衡昌酒坊”，1951年由政府統(tǒng)一接管，更名為“仁懷茅臺酒廠”。后隨茅臺酒廠不斷擴(kuò)建，又修建了踩曲房、石磨房、酒庫等，形成了一套完備的釀酒工業(yè)體系。