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沈允鋼(1927.12～)，出生于浙江杭州。植物生理學家。1980年當選為中國科學院學部委員(院士)。1953年加入九三學社。
沈允鋼于1927年12月2日出生于浙江省杭州市一個商人家庭。父親朱金蓀入贅沈家，從事商業(yè)活動，母親沈雪吟，操持家務，生有二子，沈允鋼是長子。
沈允鋼幼年在杭州長大，7歲時進湖墅德勝橋私塾讀書，一年半后轉(zhuǎn)入德勝橋小學。日寇侵華，杭州形勢緊張，他隨家人去杭州鄉(xiāng)村和臨安避難。之后在上海私立文化小學、肇光中學、工部局立華童公學繼續(xù)求學。1942年9月至1947年7月，在省立杭州中學、私立安定中學和省立杭州高級中學讀完初、高中。1947年9月考入浙江大學農(nóng)業(yè)化學系，1951年畢業(yè)。
1951年8月，沈允鋼被分配到中國科學院上海實驗生物研究所植物生理研究室工作，任研究實習員。進所后的第一項工作是參加著名植物生理學家羅宗洛帶領(lǐng)的防風林調(diào)查，赴蘇北開展調(diào)研活動，學習室外工作經(jīng)驗。隨后在著名植物生理學家殷宏章和湯佩松的主持下開展了小麥、大豆品質(zhì)的調(diào)研工作；在這之后，一直跟隨殷宏章進行植物生化和光合作用的研究工作。
1954年，他在殷宏章指導下開始探討稻麥籽粒發(fā)育過程中淀粉合成及分解酶活力變化與生理過程的聯(lián)系。他觀察到稻麥籽粒成熟過程中，淀粉大量積累時，淀粉分解酶的活力仍相當大，因此就進一步追究β-淀粉酶及其產(chǎn)物麥芽糖的生理功能。他與合作者在實驗中證明，β-淀粉酶可通過迅速分解引子淀粉而影響磷酸化酶合成淀粉的能力，從而否定了外國文獻中認為β-淀粉酶對磷酸化酶有直接抑制作用的說法。1958年，他們進一步證明籽粒在成熟過程中的確有麥芽糖產(chǎn)生，在盾狀體中存在一種麥芽糖激酶，將麥芽糖直接磷酸化，然后再轉(zhuǎn)變成蔗糖。這個發(fā)現(xiàn)受到了國內(nèi)外同行的重視。
1956年，沈允鋼等人對水稻開花后物質(zhì)的累積和運轉(zhuǎn)的規(guī)律進行研究，發(fā)現(xiàn)開花后的光合作用對產(chǎn)量的形成有重大影響。證明籽粒乳熟糊熟期是累積物質(zhì)和代謝水平最旺盛時期。在此基礎(chǔ)上，1958年他們運用同位素14C測定技術(shù)，探明了水稻乳熟期各葉片間光合作用產(chǎn)物沒有什么運轉(zhuǎn)，而無效分蘗的光合作用產(chǎn)物可部分轉(zhuǎn)到有效分蘗上去的現(xiàn)象。
60年代初，沈允鋼開展了群體光能利用的研究。他們建立了補償式光合作用測定法，利用pH指示劑反映二氧化碳濃度的變化，來推算光合作用強度。以后，又改進了光合作用干重測定法。1961年，沈允鋼等人對植物葉片光合作用產(chǎn)物輸出的動態(tài)進行了研究，發(fā)現(xiàn)光合作用產(chǎn)物輸出的速度在一定范圍內(nèi)與其待輸出生產(chǎn)的濃度成正比；光合作用產(chǎn)物的流動與體內(nèi)利用、貯藏過程有密切關(guān)系。
為了便于田間光合作用測定，1978年他們又創(chuàng)造了田間取樣氣流法；1982年他們又改進了氧電極測定光合作用方法。20多年來，沈允鋼等人利用這些光合作用測定法，對我國農(nóng)業(yè)中與作物光合作用效率有關(guān)的一些問題作了探討，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上起了一定作用。
從20世紀60年代起，沈允鋼在殷宏章的領(lǐng)導下，開展了光合作用機理的研究，著重進行光合磷酸化與電子傳遞的耦聯(lián)機理及其調(diào)節(jié)控制的研究。1961年，完成了光合磷酸化量子需要量的測定。1961年在莫斯科召開的第五屆國際生化學會上，同時有3篇這方面的報告，但沈允鋼及其同事的工作最為突出。1962
年他們在測定光合磷酸化量子需要量時觀察到“光強效應”，即當照光的強度低于一定程度時，光合磷酸化的效率顯著降低，在光強增加到一定程度以上，此種情況逐漸消失，并對此原因作了進一步探討。實驗證明，經(jīng)預先照光的葉綠體在暗中具有能使腺二磷和磷酸鹽合成腺三磷的能力，從而在世界上首先發(fā)現(xiàn)了光合
磷酸化過程中存在著高能中間態(tài)。高能態(tài)的發(fā)現(xiàn)使光合磷酸化機理研究大大邁進了一步。沈允鋼等人的工作受到了國際科學界的高度評價，1977年，聯(lián)邦德國出版的《植物生理百科全書》引述中國首先發(fā)現(xiàn)高能態(tài)，1972年日本《蛋白質(zhì)，核酸，酵素》雜志刊載論述沈允鋼高能態(tài)的論文，并說這篇論文是60年代光合磷酸化研究的兩篇重要論文之一。繼高能態(tài)發(fā)現(xiàn)后，他又著力探討它與磷酸化的關(guān)系。
近幾年來，沈允鋼等發(fā)現(xiàn)了一系列能夠改善光合磷酸化與電子傳遞的耦聯(lián)效率的物質(zhì)，如金霉素、多粘菌素、多元酸等，并證明它們是通過影響耦聯(lián)因子(膜上催化磷酸化反應的蛋白復合體)而產(chǎn)生上述效應的。他們的實驗表明，光合磷酸化與電子傳遞的耦聯(lián)程度常常不完全，其中一部分原因為耦聯(lián)因子在催化磷
酸化反應時，有一部分高能態(tài)無謂損耗，而這種損耗的比例是可以調(diào)節(jié)的。這個發(fā)現(xiàn)對研究提高光合作用效率具有積極意義。
葉綠體延遲發(fā)光是光合作用機理研究中的重要問題。1982年，沈允鋼和他的學生作進一步研究，證明毫秒級延遲發(fā)光的快相除與膜電位有關(guān)外，還受質(zhì)子濃度差的影響，而且這一質(zhì)子濃度差主要是水氧化時釋放的質(zhì)子引起的。此工作在1983年8月比利時召開的第六屆國際光合作用會議上作了介紹。光合磷酸化
高能態(tài)的發(fā)現(xiàn)及有關(guān)研究，獲1979年中國科學院科技成果獎二等獎，1982年獲國家自然科學獎二等獎。1987年以后，他帶領(lǐng)他的學生們從多種角度對光合機理進行研究。近幾年來，他著重探討光合機構(gòu)的運轉(zhuǎn)與調(diào)節(jié)，把光合作用的機理和生理研究進一步聯(lián)系起來，力求既能在理論上深入，又能開拓通向農(nóng)業(yè)等實際應用的途徑。
沈允鋼在50余年的科研生涯中，形成了自己的治學觀點和方法。勤于工作，勤于學習，是他科研上取得成就的成功之點。對專業(yè)知識和其他知識，他同樣渴求覓取。他認為，一個科學工作者必須處理好專與博這對矛盾，博是為了專，專深必須求博，博是擴大成就的基礎(chǔ)，因此博是科技工作者必須具備的業(yè)務素質(zhì)。正是在這個思想的支配下，他在精通專業(yè)的基礎(chǔ)上，打開“求博”的道路。
沈允鋼曾歷任中國科學院植物生理研究所光合作用室主任、植物生理研究所所長，中國植物生理學會副理事長、理事長、名譽理事長等職。他還曾任《中國科學》、《科學》等重要學術(shù)期刊的編委。
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